超簡単!大人も子どもも喜ぶ手羽タレ焼き。スキマ時間に下ごしらえでごはん支度時短

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きょうは
調理時間を分散させる
とっても簡単な手羽の下ごしらえの
話題です。

暑さが厳しいこの時期、
甘辛味の手羽タレ焼きは
大人も子ども喜びます。

下ごしらえは、
簡単過ぎるくらいで
味は本格的。

暑いこの時期、
美味しくて調理時短は
助かりますね〜。

 

“暮らしはラクに楽しく♪
暮らしのアドバイザー土井けいこです。

「私」の時間をたいせつに。
ていねいな暮らしのための
時短家事をお伝えしています。

 

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■下ごしらえを
別の時間に済ませて

夕ごはんの支度でラクをする

お昼ごはんのあと片づけ。
台拭きを漂白する小さな時間を使って
パパっと晩のおかずの下ごしらえ。

手羽を切り分ける前に
下ごしらえが流れるように
準備。

手羽にたれをからめるのに使う
ポリ袋を広げて
調味料も出してまとめて。

切り分けた手羽を買えば
まな板や包丁も使わずに済みますね。

切り分けはひと手間ですが
切り分けた手羽先で
たれを合わせている間に
スープを取ります。

このスープは脂が多いので
ピラフに使うつもりです。
茹でた手羽先はカレーに。

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タレは2種類準備。
手羽をタレに絡めておくと
後は加熱するだけ。

忙しい夕方に
「なに作ろう?」って
考えなくていいだけでも
うれしですよね?

冷蔵庫の中に
心強い安心感が控えています~♪

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■マーマレードを使ったタレは
分量もザックリ

長年夏のもてなし料理にも活躍する
オレンジマーマレードを使ったタレ。

材料は
マーマレードとおしょうゆと
にんにく。

マーマレードとおしょうゆは
同量が基準。
おしょうゆの塩分と
好みで量は加減を。

手羽中10本(切り分けて20本に)で
大さじ各2が目安。

手羽中をたくさん(30本)
つくるときは
ポリ袋にジャムを全部いれて
空いたビンでおしょうゆを計って

ざっくり同量にして
ビンに張り付いたジャムの
お掃除もかねます。

ジャムはアオハタ?の
(↓写真のは違うメーカー)
小さいビンの量が
30本にはちょうどいい。

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ポリ袋を手で揉んで混ぜて
手羽中を入れて再び揉んで下ごしらえ完了。
あとはグリルで焼くだけ。

大量に作るときは
オーブンを使って一度に焼きます。

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■メープルシロップがコクを出す
もう一つのタレ

まず手羽中10本に
下味でしょうゆ小さじ1を
からませておきます。

切った手羽中を買って来たら
即パックから外して
おしょうゆだけ絡めておくだけで
ドリップも出にくいですね。

6年前の料理本で見つけたレシピには
はちみつとなっていましたが
はちみつなくて代わりに
メープルシロップに。

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たれはビンに直接入れて
そのまま保存。

ごま油を使って
フライパンで焼いて
たれをからめます。
(アルミホイルで油の劣化防止)

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タレは、
はじめて作るので1回分にしましたが
何回分かまとめて作ってもいいほど
美味しい組み合わせですよ。

冒頭の写真をもう一度。

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■下ごしらえを
済ませておくメリット

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この料理に限らないことですが
下ごしらえを先に済ませておけば
ごはん支度のとき、
いきなり調理にかかれます。

夕ごはんの支度で
キッチンにいる時間も短くなり、
暑いこの時期は特にうれしい。

それだけではないですよ。
ごはん支度のときに使う道具が減らせて
洗いものも少なくなります。

トレイの処理も済ませておけますから
調理台が散らかりませんね。

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ゴールが決まっている
ごはんどきとは違う時間に
下ごしらえをしておくと

本当にラクで気持ちよく
ごはん支度ができます。

しかも本日の下ごしらえは
たれをポリ袋に入れるだけ。

しょうゆの下味だけでも
いろいろな料理に展開できますね。

 

*おまけの話************

●オレンジマーマレード
手羽中10本
オレンジマーマレード大さじ2
しょうゆ大さじ2

●メープルシロップ
手羽中10本
メープルシロップ大さじ2
お酒大さじ2
しょうゆ大さじ1.5
(下味小さじ1)

たれを合わせて味見をすると
かなり甘いですが
焼いてからんだ状態では
ちょうどいいようです。

マーマレードのは
保存と時短のための
ひと工夫がありますから

あらためて取り上げます。

 


posted : 2017年7月30日