今日は、あっという間にできるとってもおいしい本格？ 自己流中華の話題です。小松菜は先にフライパンに少しだけ水を入れて軸をサッと蒸し茹で。その水を捨てて筍を強火で1分ほど炒めて スープを入れて1分煮ます…

思い立って、おにぎり持って片道2~30分の山の中腹にある桜の広場へ。とてもいい運動になります。本日は竹の網代のふたつきおべんと箱と十穀米が話題…

路地物の土佐文旦が美味しい季節。実を食べた後の文旦の分厚い皮。捨てるのもったいない。マーマレードにするためひたすら切ります。さわやかな香りが家じゅうに漂って切っている私も幸せな気持ちに。でき上って、映画「人生フルーツ」の”ときをためる暮らし”が蘇りました。きょうは、文旦の皮ではじめてマーマレードを作った話です

きょうの話題はおせちのメモというか数の子をおいしく塩抜きする方法を教えてくれたお店（人）の話と…

電子レンジよりもおいしく食べ物を温める調理法があります。 「蒸かす」！このおいしさを知らないと損ですよ～。きょうは、かたくなったパンを蒸かしてふわふわにおいしくなった話です。

きょうは先月の「繕い」の講座の記事で少し紹介したお出汁要らずのオリーブオイルで玉ねぎを炒めてつくるお味噌汁の話題です。

冷蔵庫の扉を開けて常備菜があるって小さな幸せを感じます♪きょうは、ついでや思いつきで なんとなくつくる常備菜の話題…

煮干しを水で戻したまるまるとしたいわしの姿がとてもおいしそう。佃煮にしました。 片口いわしの煮干し、出汁はもちろんのこと、 出汁のあと佃煮にすると骨もおいしいですね。