火加減なしの手羽照り煮。つけ合わせの茹で野菜と生野菜をおいしくするコツも
今日は、 手数をかけずに時間に任せて見た、目で食欲そそるひと品とつけ合わせ野菜をおいしくする ちょっとしたポイントを取り上げます。
posted : 2019年7月30日
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鉄のフライパンで豚肉炒め。おかずに、常備菜に、おもてなし料理にも
鉄のフライパン愛好家としては豚肉のおいしさが引き出せるのは炒め物だと思っています。今日は鉄のフライパンで豚肉を炒めるコツと、豚肉コマの炒め物を使ったパンに合うランチを紹介…
posted : 2019年6月16日
煮魚はむずかしい？30年続ける、フライパンで5分出できるふっくら煮魚
煮魚を自分流でつくって30余年。お酒で強火の蒸し煮をして火を通してから最後に味付け。火加減要らず、5分でできます。しかもフライパンのカタチの浅鍋を使って蒸し煮にするので落し蓋も要りません…
posted : 2019年6月6日
筍と小松菜の中華風あんかけ。ラクに楽しく料理ができたのはなぜ？
筍を夜遅くに茹でた日の翌日作った料理の話です。小松菜を洗って切って筍を茹でた段階で作りたいものが浮かんでいました。前の晩からのイメージがあれば仕事でくたびれていても大丈夫…
posted : 2019年5月9日
一日の終わりに笑顔になる。野菜洗って、夜更けに筍が茹であがり、いい香り♪
宅配の野菜セット。旬の野菜がいろいろでお得。慣れない野菜が入っているのも勉強ですよね？あ！筍が入っています！夜気づいて、えらいこっちゃ！（笑）筍を前に「億劫」ともう一つの気持ちが少しの間、せめぎあい…
posted : 2019年5月3日
本日、ようやくメルマガ配信復活しました！（汗）
今日は久々のメルマガ発行のお知らせです。今号は、ブログには書いていないメルマガを休んでいた間のことをお手紙にしました。登録している方でメールが届いていない場合はメールの「ソーシャル」を開けてみてくださいね。
posted : 2018年12月21日
その日の朝考えた、おもてなしランチ。材料はじゃがいも、玉ねぎ、かぼちゃ、キャベツ…♪
「暮らしの困りごと解決講座／プライベート出張講座」を5月から受講中の方を自宅に迎えました。そもそも「出張講座」には自宅見学が入っていないのですが…食事が目的ではないので買い物はなし。今日はよくある材料で作ったランチづくりで気づいたこと…
posted : 2018年8月25日
桃が固い！大丈夫～切ってコトコト5分、と～っても簡単コンポート♪
固い桃が５分でおいしく変身！超カンタンでおまけのおいしさが！食べ頃の桃を買いたいけれど外れて固いことありますよね？今日は、固い桃をおいしく食べる話題です。
posted : 2018年8月23日
新鮮豚ミンチとたっぷりあられ土生姜で肉みそ♪ごはんにもビールにも麺にもバッチリ！
サラメシ！簡単、旨し♪手羽先と豚バラ肉で自家製ラーメンスープ！全部飲んでものどが乾かない！
ラーメンのスープを はじめて出汁を取って つくってみました！と～っても簡単。なんといっても調味料がシンプルで最小限。それでもスープがおいしい♪あまりにおいしく全部飲んで…
posted : 2018年5月8日