カンタンおいしい– category –

今日は、 手数をかけずに時間に任せて見た目で食欲そそるひと品とつけ合わせ野菜をおいしくする ちょっとしたポイントを取り上げます。

鉄のフライパン愛好家としては豚肉のおいしさが引き出せるのは炒め物だと思っています。今日は鉄のフライパンで豚肉を炒めるコツと、豚肉コマの炒め物を使ったパンに合うランチを紹介…

煮魚を自分流でつくって30余年。お酒で強火の蒸し煮をして火を通してから最後に味付け。火加減要らず、5分でできます。しかもフライパンのカタチの浅鍋を使って蒸し煮にするので落し蓋も要りません…

筍を夜遅くに茹でた日の翌日作った料理の話です。小松菜を洗って切って筍を茹でた段階で作りたいものが浮かんでいました。前の晩からのイメージがあれば仕事でくたびれていても大丈夫…

宅配の野菜セット。旬の野菜がいろいろでお得。慣れない野菜が入っているのも勉強ですよね？あ！筍が入っています！夜気づいて、えらいこっちゃ！（笑）筍を前に「億劫」ともう一つの気持ちが少しの間、せめぎあい…

今日は久々のメルマガ発行のお知らせです。今号は、ブログには書いていないメルマガを休んでいた間のことをお手紙にしました。登録している方でメールが届いていない場合はメールの「ソーシャル」を開けてみてくださいね。

「暮らしの困りごと解決講座／プライベート出張講座」を5月から受講中の方を自宅に迎えました。そもそも「出張講座」には自宅見学が入っていないのですが…食事が目的ではないので買い物はなし。今日はよくある材料で作ったランチづくりで気づいたこと…

固い桃が５分でおいしく変身！超カンタンでおまけのおいしさが！食べ頃の桃を買いたいけれど外れて固いことありますよね？今日は、固い桃をおいしく食べる話題です。

今日の話題は、夏バテ防止になるかな？食欲が出る甘辛味の生姜たっぷり肉みそ、絶品のできりのレポートです。

ラーメンのスープを はじめて出汁を取って つくってみました！と～っても簡単。なんといっても調味料がシンプルで塩分も最小限。それでもスープがおいしい♪あまりにおいしく全部飲んで…

今日は、あっという間にできるとってもおいしい本格？ 自己流中華の話題です。小松菜は先にフライパンに少しだけ水を入れて軸をサッと蒸し茹で。その水を捨てて筍を強火で1分ほど炒めて スープを入れて1分煮ます…

大きな筍が届きました。 鮮度が勝負、ですよね。茹でるお鍋どうしよう？そうだ！あのお鍋だ！しかし…天袋から久しぶりに取り出したお鍋は、 思ったほど大きくない（汗）。ホーローのたらいを使おうか…それがまさかの大失敗に…

思い立って、おにぎり持って片道2~30分の山の中腹にある桜の広場へ。とてもいい運動になります。本日は竹の網代のふたつきおべんと箱と十穀米が話題…

路地物の土佐文旦が美味しい季節。実を食べた後の文旦の分厚い皮。捨てるのもったいない。マーマレードにするためひたすら切ります。さわやかな香りが家じゅうに漂って切っている私も幸せな気持ちに。でき上って、映画「人生フルーツ」の”ときをためる暮らし”が蘇りました。きょうは、文旦の皮ではじめてマーマレードを作った話です

聖護院かぶら。いただいてひと月も冷蔵庫に。冷蔵実験したわけではありません。汗～！野菜鮮度保持袋Pプラスを使いました。そうしたら思わぬおいしさと出合いましたよ～。