簡単下ごしらえで冷蔵＆冷凍。手早く、焼かない生姜焼きも⁉︎
新年度が始まりました。 あなたのまわりでは 暮らしの変化がありますか？ 私は変わらぬ日々…ですが ベランダの鉢にタチツボスミレかな？ 一輪発見♪ 先日は 野鳥と1分ほど見つめ合い♪ 小さな変化を楽しんでします。 ＊ 否応 […]
posted : 2021年4月2日
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下ごしらえした豚バラ肉で切り抜けた、“あの日”の晩ごはん
【3.11】。あの時間、【1.17】に戻ってしまって、その日自分がぐちゃぐちゃでどう時間が過ぎたのか覚えていません。大きな災害は起こらない方がいいけれどある…と思います。そんなとき被災地から離れてたところにいる人の一番の役目は「日常を保つこと」。今日は、一年前の「一斉休校」の会見をテレビで観て、動揺しながら作ったごはんの話です。
posted : 2021年3月11日
冷凍ベーコン、しめじで調味料要らずの展開料理。「今晩、何作ろう」”考える”のをやめてみる
一年ほど前からベーコンを冷凍で常備するようになりました。ある本でキャベツとベーコンを使ったおいしそうな料理写真を見たのがきっかけ。今日は自分で冷凍したベーコンとしめじ。キャベツたっぷりで素材の味で調味料要らずでかんたんに展開料理…
posted : 2021年2月26日
甘みのある一番ニラ＆新鮮もやし。シャキッと炒める3つのポイント
今の時期採れるニラは『一番ニラ』といってとても甘みがあるとか。ニラはお浸しやお味噌汁などシンプルに味わうのが好き。ニラの香りが苦手な方は今日の話題はパス？あ、でも今日は野菜をシャキッと炒めるコツも取り上げますのでどうぞお付き合いくださいませ～。
posted : 2021年2月13日
こねないハンバーグ。ふっくらジューシーのポイント。ついでに肉だんごも
肉汁が流れ出ない理由さえ知るとだれでも簡単にジューシーなハンバーグができます。しかもわたしは手でこねない。これもハンバーグが美味しくできる秘密なんです！？
posted : 2020年11月19日
水でじゃがりこポテサラ。停電でもふだんも、栄養たっぷり子どもも大人も満足
じゃがりこが水でポテトサラダに。知っていても食べたことがなければ非常時には実行できない！？じゃがりことは知らずに食べた人にポテトサラダの感想を訊くと「ふつうにおいしいよ、なんで？」「じゃがりこでつくった」と聞いて「へ～～～」。
posted : 2020年9月11日
夏バテでも楽にできる。お鍋一つで簡単。豚こま茹でて食感つるん柔らか～
お鍋一つでカンタン調理のひと品です。お料理にくたびれている人のお役に立ったらうれしい。暑さでバテそう。だからこそしっかり食べましょ！へとへとに疲れたときは豚肉は炒めるより茹でる方が省エネですね。
posted : 2020年8月31日
豚肉、鶏肉の下ごしらえを30分。買い物後のひと手間が4日間の調理をラクに
豚肉と鶏胸肉のカンタン下ごしらえ。鶏胸肉の高たんぱくは免疫力アップで新型コロナ対策に。豚赤身のビタミンB１で夏バテ対策に。付け合わせの豆苗はお豆と緑黄色野菜両方の栄養が。高値品薄の葉物野菜の代わりに手軽です。カンタン美味しいおかずで元気に夏を乗り切りましょう！
posted : 2020年8月18日
【食品ロス対策】適量を買って、開封後即冷凍で食パンをおいしく食べきる
料理をつくるとき何が大事？味？見た目？もっと大事な３つのポイント
ある人のおかげでおせち料理をつくるようになりました。お弁当の味が記憶に残っている意味に気づいたのもその人のおかげ…。今日の話題が、料理やお弁当づくりに苦手意識がある人に届きますように…
posted : 2020年1月3日