桃も終わりに近づいてきましたね。
この時季だから?
かたいまま熟さない桃…。
コンポートをつくろう。
朝食の片づけのついでに
アッという間にできました♪
“暮らしはラクに楽しく♪
暮らしのアドバイザー土井けいこです。
「私」の時間をたいせつに。
ていねいな暮らしのための
時短家事をお伝えしています。
■いつまでも熟れない大きな桃…
どうしよう?

大きな桃。
白っぽいというか青いというか
日を置いても熟さず。
これ以上おいておくと
ダメになりそう?
朝食に食べようと
切ってみると
甘みがありません。
とりあえず冷蔵庫へ。
さて、
朝食のあと片づけをしていて
思いつきました。
コンポートです。
5分でできました。
そのまま食べておいしいと思えない
果物は
これからはコンポートに。
ジャムのように時間がかからず
食器洗いの横で
同時進行でおやつができてしまいます。
■桃の種取り&皮むき
下ごしらえのコツ

↑こちらは熟れた桃
桃の皮むき、というか種取り。
果汁が手につきにくくて
ラクに種が外せる方法がありますね。
先日もテレビで紹介していました。
桃は洗って
表面の毛羽を取ります。
真ん中から切って
両手ですっぽり包むように持って
反対方向にひねるように回します。
パカッと二つに。
片方に種が残るので
種のついた半分の桃を
さらに半分に切ります
同じように
反対方向に回して二つに。
切った桃を、
皮を手のひらで包むように持って
残った種を指でつまっで
ひねると種が外れます。
↓写真の桃は熟れていますが
そうでなくてもたいがい外れます。
たまに最初の段階で
二つに割れなくてチカラ入れすぎて
桃の形を崩して
しまうことがあります(笑)
熟れていれば
皮も端を引っ張ればツルンと
ラクに剥けてしまいます。
皮に疲労回復、
夏バテ防止効果がある
と知ってから
皮ごと食べるように。
今回の桃はかたかったので
少し包丁を使って剥いて、
皮も一緒に煮ます。
■水と砂糖、
5分でできちゃいます!
コンポートって、
つくったことがないと
すごく難しそうに聞こえませんか?
もう、とっても簡単。
●大きい桃1個でお水100CCくらい。
レモン果汁大匙半分くらい。
砂糖50グラム~好みで。
ググって確認はしたものの
私流の
思いつきの作り方。
●たべやすいように
一口大に切って
桃の色が変わらないように
レモン果汁を振りかけます。
●その間にお鍋でお水と
砂糖を入れて沸騰させます。
●皮と桃を入れて再び沸騰。
弱火でコトコト5分。
ちょっとアクをすくって。
●煮ている間に
耐熱ガラス容器を熱湯消毒。
できた桃を煮汁ごとビンに入れて
冷まして冷蔵。
■懐かしい桃の食感
お味は上品♪
冷蔵庫で冷えたのを
お味見。
あら~、桃缶ですよ。
お砂糖をかなり控えたので
上品な甘さ。(笑)
わずか5分で
ささやかな幸せです。
アイスクリームと合わせようかな?
なににしようかな?
■桃のミルクスムージー?
凍らせてありませんから
スムージーではありませんね。
マッシャーで
桃をつぶして豆乳を入れてみました。
シロップも入れて
桃味の豆乳シェイク~。
明日、自宅講座ですから
受講生さんに試食していただこうかな?
かたくてなかなか熟れない果物。
時々ありますよね。
洗い物している横で
コンポートづくり。
ちょこっと
気持ちがリッチになるひととき。
時短家事は
意味のないこだわりとか
ムダな動きはなくします。
でも、
ひと手間は惜しまないのが
だいじな気がします。
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posted : 2017年8月25日