暮らしはラクに楽しく♪
暮らしのアドバイザー土井けいこです。
「今日を大切に」する時短家事を
伝えています。
＊
冷凍手羽の袋に
「そのまま調理しないように」
「冷蔵庫で自然解凍するように」
って書いてあります。
冷凍のままでも
おいしく調理できる方法がありますよね。
すごくおいしいスープがとれて
茹でた手羽はこんがり塩焼き～♪
今日は時短にもなる
冷凍手羽活用法を取り上げます。
■スープとお肉とダブルでお得！
冷凍手羽中は
まずはおいしいスープを得るために
水から炊きます。
お鍋に冷凍手羽中と
ひたひたくらいお水を入れて
弱火でコトコト30分。
タイマーかけて放っておきます。
茹でたて熱々を
そのまま食べるとおいしい！
（実は茹でたてを何もつけずにつまみ食い、
と〜っても美味しくて幸せ♪）
え？水から茹でたら旨みが抜ける？
お肉のうまみを味わうには
お湯で茹でるのが常識？
その常識がひっくり返る美味しさ！
■スープの保存と感動の活用法
濁ったスープが
きれいになりました。
スープはできたて熱いうちに
ペーパーで濾します。
ボウルとざるを重ねて
こぼして
ザルを引き上げると簡単。
このひと手間は
かける価値あり！
面倒だな～と思ったら
「美味しいスープが待ってるからね」
と自分に声掛けして～。
手羽中10本に水ひたひたで茹でて
スープは500㏄ほどできます。。
できたスープを
保存するときは
塩をひとつまみ加えて
冷蔵もしくは冷凍。
別の日
手羽中のスープを
おうどんの出汁に使ってみました。
具は干ししいたけと
えのきとネギだけ。
手羽スープが濃いので
椎茸の戻し汁を同量で割って干ししいたけの
旨みも足して
塩とお酒とみりんとお醤油少しで
味付け。
写真は地味ですが
スープは感動のおいしさです！
■茹でたて手羽中を焼くと
美味しく時短
茹でたての手羽をグリルで塩焼き。
スープの味を
手羽に沁み込ませるには
手羽をスープにつけたまま冷ますのが
いいはず。
でも茹でたての手羽は
グリル中火で5分ほどでこんがり～。
手羽中を
生から焦がさないように焼くのは
ちょっと火加減がむずかしいですよね？
その点茹でたてのは
焼き目のための火加減だから
ラクです。
茹でてあると骨離れよく
生から焼くより食べやすいです。
水から茹でても
うまみもあってジューシーで
スープとダブルの美味しさ。
（茹であがった手羽を
焼いている時間を使って
スープを漉して保存しました）
■茹でた手羽中に
お醤油まぶして冷蔵
お助けの一品
↑手羽を半分に切ってさらに食べやすく
茹でた手羽に
お醤油をからめて冷蔵すると
２～３日保存できます。
（以前に取り上げましたが
生で醤油絡めて焼いたものを
冷凍保存も美味しいです）。
茹でた手羽にお醤油だけなのに
焼くと美味しい～！
挽き胡椒をアクセントに。
時間がない時も
くたびれて
料理を考える元気もない時も
お助けのひと品になります。
たれ焼きもできます。
生で焼く美味しさもいいですが
こちらの方は時短。
茹でた手羽と好みのたれを
ポリ袋に入れて揉みます。
たれごとお鍋に入れて加熱。
火加減注意。
サッと手羽にタレが絡んだら
手羽を取り出します。
タレだけ煮詰めて
お鍋の中に
手羽を戻してタレをからめて
でき上り。
＊
冷凍手羽中は
解凍せずに水からじっくり茹でる！
茹でた手羽を使うと
おかずもパパっとできます。
茹でている時間で
サラダなどを作って
時間も有効活用。
一度にたくさん茹でておくと
とっても便利。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
▼時短！おたすけ料理の保存方法を紹介↓
▼手羽のマーマレードと
お醤油少量漬け
メープルシロップ料理の
過程とレシピ掲載↓
＊
▼時短で美味しく免疫力アップ！で感染予防
＊
▼スープは手羽先で
豚角煮をチャーシューに
超簡単で旨し！
＊
▼煮魚だって時短カンタン！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
■■■■■■■■■■■■■■■■■■
【メルマガ登録の方へ】
登録無料プレゼント！
その1
小冊子（全20ページカラー）
↓↓↓
日々のごはんづくり、食器洗い
ふきん洗いなど
気持ちよくできない…
しんどい…
そんなあなたが
台所仕事が気持ちよくできる
ヒント満載！
キッチンが大好き！
そんなあなたにも
お楽しみいただけるように
カラー写真もたっぷり。
登録無料プレゼント！
その2
手早く家事ができない
献立に困るなどなど…
『暮らしの困りごと相談会』
お申し込みはメルマガから♪
↓↓↓
▼毎日新聞の取材時に紹介
「洗剤を使わないお鍋や器の汚れ取り」
手荒れ対策にも！
■■■■■■■■■■■■■■■■■■
＊
＠土井けいこフェイスブック ▼
＠土井けいこインスタグラム ▼
posted : 2018年4月2日