面倒…と思うことは
誰にでもあるものですよね？
レンコン肉団子、
なかなか作る気になりませんでした。
すんなりやる気にならないときは、
いろいろ仕掛けを作って
タイミングを引き寄せます。
「私」の時間を大切に。
時短家事で暮らしはラクに楽しく♪
暮らしのアドバイザー土井けいこです。
冷凍してあった
豚ミンチとすりおろしレンコンを使って
もっちりめちゃくちゃおいしい
レンコン団子ができました。
が…作るまでにたどり着くのが大変…（笑）。
昼間、冷凍庫の中の点検。
これがひとつ目のきっかけで
レンコン肉団子を作る気になって
冷蔵庫で解凍。
暗くなってくたびれていて、
解凍済みのミンチとレンコン、
どうしよう…、
またまたやる気引っ込みました。
ビールがないことに気がついても
買いに行く元気もなし（笑）。
やる気が出ないときは
ちょこっと作戦。
レンコン団子のおいしさをめいっぱいイメージ。
空想でじわっと口の中においしさが広がる～♪
その勢いで、
「それじゃ、１個だけ焼いて食べてみよう！
おいしくなかったら、
今日はもう何もしなくていいからね」
と自分と会話（笑）。
解凍のミンチとレンコンをボウルにまとめて、
一個だけ焼いて、パク！
想像を超えたおいしさです～。
もう～、ビール買いに行くしかない！
といっても、
野菜とかいろいろ買うのが主目的。
じつは、ビールはおまけ。
いろいろ自分をだましているわけです。
無事に買い物をして戻り、
さあ、ビールを目指して頑張ります！
ちょっと揚げ焼きのコツです。
ご存知の方はスルーしてくださいませ。
油を多めにひいて熱いフライパンに種を置きます。
中火かな？火加減注意。
（フライパンに油がないのは吸ってしまったから）
少しおいてフライパンをゆすって
お団子がフライパンの中で
滑るように動いたら返すタイミング。
その時フライ返しは裏を使います。
利き手に持った菜箸で
フライ返しの助けを借りて返えす感じです。
スッと返せます。
24センチのフライパンで2回焼くと
5センチ大のお団子が13個できる分量です。
・豚ミンチとレンコンすりおろし各200グラムほど
・お醤油小さじ１
・塩少々
・思いついて持て余していた粉末シイタケたっぷり
・片栗粉大さじ３
・しょうがのあられ（粗みじん切り）たっぷり
・しめじ…を入れたかった
ミンチは豚コマをたたいて、
塩麹で下味をつけて冷凍してありました。
塩麹がない場合は、
当日買ってきたミンチでも
塩コショウで下味をつけてアルミホイルで包んで
チルド室で寝かせるだけでも旨みが増すはずです。
↓写真半分に割っているのは
二回に分けて使うつもりで
真ん中に折り目をつけてあったので割ってみただけ。
豚コマが安いときにまとめて買って
すき間時間にミンチにして
アルミホイルで包んでジップロックで冷凍。
おいしく便利に使えます。
レンコン肉団子、もっちもっち～♪
ポン酢でいただきました。
ビールに合います～。
ごはんのおかずにもなります。
甘酢を合わせてからめてもおいしいですね。
ケチャップもね。
あ、大人は練り梅ってどうでしょう？
これ、焼けるのにハンバーグほど時間がかからないので、
レンコンのすりおろしだけでも隙間時間に作って
冷凍しておくと便利です。
あ、レンコン団子はすごくカンタン。
それでもなぜか面倒だったんです（笑）。
そういうこともあります。
そういうときは、
いろいろ仕掛けを作って
自分をいい具合にだましてあげましょう！
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posted : 2016年10月10日