こねないハンバーグ。ふっくらジューシーのポイント。ついでに肉だんごも
肉汁が流れ出ない理由さえ知るとだれでも簡単にジューシーなハンバーグができます。しかもわたしは手でこねない。これもハンバーグが美味しくできる秘密なんです！？
posted : 2020年11月19日
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メルマガで、＠自宅キッチン朝ごはんづくりの動き動画配信。コンロに汚れが溜まらない理由
9月29日遅くの時間に配信したメルマガにYouTubeのURLを記載。お知らせが遅くなりました。届いていないという方は《迷惑メール》をご確認くださいね。今日はコンロに汚れが溜まらないポイントを画像とともにダイジェストでお届けします。
posted : 2020年10月5日
水でじゃがりこポテサラ。停電でもふだんも、栄養たっぷり子どもも大人も満足
じゃがりこが水でポテトサラダに。知っていても食べたことがなければ非常時には実行できない！？じゃがりことは知らずに食べた人にポテトサラダの感想を訊くと「ふつうにおいしいよ、なんで？」「じゃがりこでつくった」と聞いて「へ～～～」。
posted : 2020年9月11日
豚肉、鶏肉の下ごしらえを30分。買い物後のひと手間が4日間の調理をラクに
豚肉と鶏胸肉のカンタン下ごしらえ。鶏胸肉の高たんぱくは免疫力アップで新型コロナ対策に。豚赤身のビタミンB１で夏バテ対策に。付け合わせの豆苗はお豆と緑黄色野菜両方の栄養が。高値品薄の葉物野菜の代わりに手軽です。カンタン美味しいおかずで元気に夏を乗り切りましょう！
posted : 2020年8月18日
ごはんを炊く前にお米は量らない。一度にまとめて小分けをつくる理由
【食品ロス対策】冷凍ごはんがまずい理由。ふっくらおいしく冷凍するポイント
「台拭き、ふきんの干し場所がない」。場所をひろげず物を増やさず、発想の転換で解決
困りごとにぶつかった時、「なにか代わりの方法はないかな？」「どうすればいい？」と自分に問いかけると案外方法は見つかります。受講生さんの中には即「ない！」という方が少なくないです。口癖は意識して「ない！」から「どうすれば？」に変えます。すると…自分の中からアイディアが湧くようになります。「どうすれば？」の問いかけが、思い込みや視野の狭さに気づくきっかけになり可能性の扉が開いていきます。今日は発想の転換でふきんの干し場所をつくる話題です。
posted : 2020年6月16日
ごはん作りが気持ちよく始められるポイントは、後片づけにあり！
家族みんなが自宅で過ごす日が続き、ペースの変化や負担感で疲れていないでしょうか。今日は気持よくキッチンに立つために、後片づけに必要なものをスタンバイさせるシンク下配管スペースの改善例を取り上げます。
posted : 2020年4月19日
牛乳パック、ペットボトルの水切り。困ってもボトルスタンドを買わない理由
暮らしの小さな工夫が、考えてもどうしようもないことにとらわれる自分を救ってくれます。牛乳パックや水筒を洗った後の水切りをどうしていますか？うちでは水切りのよい方法が見つからず快適にならないものかずっと考えてきました。シンク周りに置くボトルスタンドはよく見かけますが、シンク周りにラックを直置きしない方法はないものか…。
posted : 2020年4月6日
開封した練りごま、常温より冷蔵がおススメの理由。料理にトーストに美味しく食べきる
食品の保存で心がけていることはありますか？メーカーによると開封後の練りごまの保存は常温の暗いところとのこと。光による劣化を考えてのことと思われます。食品は、空気、温度、光（照明）の影響や時間の経過で味が落ちますが、そのことを気にしない人が多いのかな？わたしはおいしく食べきるために、できるだけで冷蔵したい。あなたはどう考えますか？……いま、日々情報を自分で判断する力が問われています。今日取り上げる食品の保存方法は小さな情報ですが、結果を自分で確かめることができます。情報は参考にしても振り回されないように、日々小さなことで自分で考える「力」をつけていきたい…
posted : 2020年4月3日